ボールにひき肉とみじん切りの玉ねぎ・人参・シイタケを入れて調味料を全部入れて手で捏ねます。これで種の出来上がりです。

シュウマイの皮を親指と人差し指で作った輪の上に乗せて、そこにシュウマイの種をのせて押し込んで形を整えます。

２の要領で２６個作って上にグリンピースを乗せます。