ナスと豚バラのショウガみそ炒め
はぐめしこつぶ @cook_40056218
豚バラのうまみをナスがたっぷり吸い込んでとろーり。ショウガの効いたゴマみそのコクでごはんが進む！
このレシピの生い立ち
定番の豚バラとナスの炒め物に、おろしショウガを加えてみました。
コクがありつつスッキリしたおいしさです。
ナスと豚バラのショウガみそ炒め
豚バラのうまみをナスがたっぷり吸い込んでとろーり。ショウガの効いたゴマみそのコクでごはんが進む！
このレシピの生い立ち
定番の豚バラとナスの炒め物に、おろしショウガを加えてみました。
コクがありつつスッキリしたおいしさです。
作り方
- 1
豚バラは食べやすく切る。長ネギは7mm厚さの斜め切り。ナスは乱切り。調味料はよく混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンに豚バラを広げながら入れて中火にかける。こんがり焼き目が付き、脂が出てくるまでしっかり炒める。
-
- 3
ナスとネギを加えて脂をからめるように炒め合わせる。
フタをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。 -
- 4
フタを開け調味料を加えて、火を強めの中火にして全体を2分くらい炒め合わせたらできあがり。
仕上げに白ごまを振っても。
コツ・ポイント
◎ナスは炒める直前に切れば、水にさらす必要はありません。
◎材料を炒め合わせたあとフタをして蒸し焼きにすると、ナスがとろりとやわらかくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865292
