きゅうりの胡麻和え

NAGANO久留米's cooksnap of when they made きゅうりの胡麻和え.
ryiryia
ryiryia @cook_40044611

漬かるまで時間はかかりますが、簡単に作れる居酒屋メニューです。 写真にすりゴマをかけていなくてごめんなさい。

このレシピの生い立ち
居酒屋でバイト中に料理長に教えて貰った１品。
今は無いメニューだけど、すごく美味しかったのです＞＜

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 白だし醤油 大さじ1
  3. めんつゆ 大さじ2
  4. 水 大さじ7
  5. ごま油 適量
  6. 白すりゴマ 適量
  7. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりの厚い皮を縦に縞々に剥く。皮に厚みが無ければ剥かなくてもOKｗ　　きゅうりを乱切りにする。

  2. 2

    保存用(チャック付き)の袋にだし醤油･めんつゆを入れ、水を加え薄める。

  3. 3

    きゅうりを２に入れ密閉し、そのまま軽く揉む。冷蔵庫に１日置く。

  4. 4

    漬かったら、きゅうりを取り出し、ごま油を少量かけ、すりゴマをかけて完成ｗ

コツ・ポイント

タレを薄すめすぎるときゅうりから水分が出るので、漬かりづらいです。早く漬けたい時は、きゅうりをたたくと良いです。だし醤油とめんつゆは１：２位がいいかと思います。だし醤油が無ければ、めんつゆだけでもｗそのままだと濃いので必ず水で薄めて下さい。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ryiryia
ryiryia @cook_40044611
に公開
簡単で美味しいものが大好きです。もちろん、手間のかかるものも作りますが･･･最近のお気に入りは、あんかけ焼きそば！オイスターか醤油ベースか塩味か・・・他にも何かないかなぁと探し中です。クックのレシピはいくつも作っているのにつくれぽを忘れてしまいますどのレシピも美味しくてすぐに食べちゃうんですよね(笑)皆さんのレシピを参考に美味しいものを見つけていきたいです♪
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