だしが効いてるぅ～☆たこ焼き♪♫♬
amorinママ @cook_40101163
外はカリッ、中はトロ～♥
水の代わりに昆布だしをとり、 ソースも一度火にかけます。
すると・・・・おだしがイイ感じに（*^_^*）
このレシピの生い立ち
我が家で『たこ焼きパーティ』をした時に主人の友人から教えてもらったﾚｼﾋﾟです。
1度食べて以来、おダシをとる一手間は欠かせないものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
《ﾎﾟｲﾝﾄ》
水の代わりに昆布でダシをとり、冷蔵庫で冷まします。
ソースも火にかけます。（まろやかになります） -
- 2
●はお好みの材料です。
牛すじはオススメ！下ゆでし、小さめにカット。焼きそばは２cmにカット。子供大好き☆
納豆はママ大好きのネタです。
-
- 3
鉄板を200度に熱し油を馴染ませ、具を入れていきます。だし・卵・たこ焼き粉をまぜたタネを多いめに注ぎいでいきます。
- 4
外側がかるく焼けたら【45度】傾けます。
※中身がトロッ～と下に流れて空洞を作るのがﾎﾟｲﾝﾄ(^^♪
-
- 5
180度傾けキツネ色になれば…
《完成》☆ -
コツ・ポイント
何度も言いますが、ポイントは＜だし＞です(^_^)v
ソースは火にかけると部屋が酸味の香りがツーンとしますが、
味はまろやかソースになります。
タネはギリギリまで冷蔵庫で冷やすのが【外カリッ】の大条件です☆
時間が無いときはダシを少なめにし氷を入れてまぜちゃってもOKです…
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