ジャガイモの皮を剥き、1ｃｍ角程度に切り茹でて湯きりをし、放置（冷ましておく）。

レンコンの皮を剥き、半月切りのスライスにし酢水にさらし水を切る。 耐熱皿に入れレンジで１分程チンして放置（冷ましておく）

明太子は皮から身をこそげてボウルに入れておく。
マヨネーズも入れておく。

はさみで1ｃｍ角程度（適当）に切ったこんぶ、酒、水をあわせレンジで１分程度チンする。
冷めたら、３にまぜる。

ジャガイモ・レンコンが冷めたら、３と４を合わせたボウルに、１を入れ和え、馴染んだら２とすりゴマを入れ和える。

皿に盛り、トッピングのゴマをふり完成！！