サトイモ・サツマイモともに皮をきれいに洗って泥を落とし、3cmくらいの厚さに輪切りにし、ひたひたの水で軟らかく煮る。

皮をきれいにむいて裏ごしする。時間がないときはミキサーで大丈夫。

なべに裏ごししたイモを戻して、牛乳（サトイモのときは水）を少しづつ入れて、なめらかなスープにする。

焦げないようにゆっくり暖め、調味料で味を調える。
器に盛り付けて出来上がり。