鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタをアルデンテにゆでます。

玉ねぎは薄切り、しめじはいしづきを取ってばらし、ズッキーニは5ミリほどの薄切りを半月に、トマトは角切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、細切りにしたにんにくで香りが出るまで炒めます。玉ねぎ、ズッキーニ、しめじも炒めます。

3のフライパンに、茹でたてのパスタを入れて絡めます。黒コショウを振り入れ、火を止めます。

お皿に盛り付け、トマトをトッピングします。更にマヨネーズをトッピングして完成です。