手間いらず★鶏肉のトマト煮

柚 流
柚 流 @cook_40101323

鶏ももがおはしでホロホロ崩れるくらいまでじっくり煮込むのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
少ない手順で簡単に煮込み料理が作れないかなーと思ったのがきっかけです。
ビバ☆ぐうたら主婦！ｗｗｗ

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柚 流
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鶏ももがおはしでホロホロ崩れるくらいまでじっくり煮込むのがポイントです☆
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. トマト缶（カット） 1缶
  4. 水 200cc
  5. 白ワイン 50cc
  6. ローリエ 2枚
  7. 固形コンソメ 2個
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. クレイジーソルト 少々
  10. コショウ 少々
  11. パセリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄いくし切りにし、鍋にオリーブオイルを入れて焦がさないようにしんなりするまで炒める

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を除き、1枚を4等分して油をひかずにフライパンで焼き色をつける

  3. 3

    鶏肉がいい色になったら玉ねぎの入った鍋に重ならないように並べる

  4. 4

    トマト缶を鶏肉の上にまんべんなく掛け、水・白ワイン・コンソメ・ローリエを入れる
    沸騰したら灰汁を取って中火にする

  5. 5

    時々かき混ぜながら、そのまま中火で30～40分煮込む
    玉ねぎがほとんどとけたらクレイジーソルトとコショウで味を調える

  6. 6

    皿に盛り、パセリのみじん切りを散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

煮詰まってきて汁気が少なくなると焦げやすくなるのでこまめにかき混ぜて下さい。
残ったソースは茹でたパスタに掛けても絶品です☆
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