豚のさっぱり角煮
豚の角煮がお酢でさっぱりと食べられちゃいます(*^_^*)
さっぱり角煮１つでご飯が…足らなくなっちゃいそう(・_・;)
生姜もたくさん入れて、体もポカポカですよ～♪
このレシピの生い立ち
結構適当に調味料を加えて作ったのですが、おいしく出来上がりました。酢を加えることで、いつもの角煮がさっぱり食べれちゃうので、ご飯が進みすぎてしまいました(^_^;)
お肉が500ｇぐらいだと足りないくらいでしたが、これぐらいの方がご飯食べ過ぎなくいいのかもしれません(・_・;)
この日の夕飯は、ご飯と豚のさっぱり煮で満足してしまった私たち夫婦でした |壁|･m･) ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
豚のさっぱり角煮
豚の角煮がお酢でさっぱりと食べられちゃいます(*^_^*)
さっぱり角煮１つでご飯が…足らなくなっちゃいそう(・_・;)
生姜もたくさん入れて、体もポカポカですよ～♪
このレシピの生い立ち
結構適当に調味料を加えて作ったのですが、おいしく出来上がりました。酢を加えることで、いつもの角煮がさっぱり食べれちゃうので、ご飯が進みすぎてしまいました(^_^;)
お肉が500ｇぐらいだと足りないくらいでしたが、これぐらいの方がご飯食べ過ぎなくいいのかもしれません(・_・;)
この日の夕飯は、ご飯と豚のさっぱり煮で満足してしまった私たち夫婦でした |壁|･m･) ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
作り方
- 1
豚バラブロック肉は、お肉がかぶるぐらいのお水と、酒大さじ３（分量外）入れて２０分程度煮込む（アクを取り除く）
- 2
煮込んだお肉を取り出し、お湯を捨て①と同じように再度煮込む。（一晩置いて、白く固まった油を取り除いた方が、油の臭みが取れます(^O^)）
- 3
②の煮汁を１カップ、☆の材料と生姜入れて煮立たせる。
白ねぎは５ｃｍぐらいに切っておく。 - 4
②の豚肉は２ｃｍ幅ぐらいにスライスして③に入れ煮込む。白ねぎは煮汁が少なくなってきたら加えて、しんなりするまで煮込む。
- 5
煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら「できあがり！」
コツ・ポイント
酢は純玄米黒酢を使いました(^O^)
☆の材料の量は味を見ながら調整してくださいm(。_。)m
私はお酢と生姜がたっぷり入ってる方が好きなので、書いてる分量以上に加えてたかな…
出来上がってからゆっくり冷まして味をしみこませたら（一晩置くぐらい）
さらにおいしくいただけます(*^_^*)
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