夏はリコピンたっぷり♪トマトすき焼き♡

tink☆
tink☆ @cook_40043337

リコピンたっぷりのトマトをたくさん食べれるトマトすき焼き♡
豚肉で疲労回復効果もUP♪して夏の残暑も乗り切ろう~♪
このレシピの生い立ち
御殿場にある小料理やさんで『トマトすき焼き』食べました♪御殿場の天野醤油さんの溜まり醤油みたいな甘露醤油を使って割りしたをつくっているとおっしゃってました。すぐには手に入らなかったので今回は溜まり醤油を使った市販の割下を使用して再現♪

夏はリコピンたっぷり♪トマトすき焼き♡

リコピンたっぷりのトマトをたくさん食べれるトマトすき焼き♡
豚肉で疲労回復効果もUP♪して夏の残暑も乗り切ろう~♪
このレシピの生い立ち
御殿場にある小料理やさんで『トマトすき焼き』食べました♪御殿場の天野醤油さんの溜まり醤油みたいな甘露醤油を使って割りしたをつくっているとおっしゃってました。すぐには手に入らなかったので今回は溜まり醤油を使った市販の割下を使用して再現♪

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材料

1~2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  2. トマト(中) 3個
  3. 茄子 1本
  4. ズッキーニ 1本(小)
  5. 玉葱(中) 1/2個
  6. 水菜・キャベツ・白菜などの葉物 お好きなだけ♡
  7. ~割りした~
  8. ヤマサ すき焼き専科 200~250cc
  9. ~お好みでつけ玉子~
  10. 玉子 1~2個

作り方

  1. 1

    今回使用した割下は『ヤマサのすき焼き専科』です♪
    たまり醤油のコクと旨味がポイントです♪ご自宅で作る場合もたまり醤油で♪

  2. 2

    茄子は斜め薄切りにして水にさらしてアクを抜く

  3. 3

    トマトはくし形切り
    ズッキーニは輪切り
    玉ねぎは輪切りの半分
    キャベツはざく切り
    水菜は5-6cmにカット

  4. 4

    割下を鍋に入れてトマトのくし形切りを入れて火にかける←この状態から卓上コンロで調理しながら食べます♪

  5. 5

    グツグツしてきたらさらっと火の通ったトマトを溶き卵につけて食べます♪いくつかトマトを味わった後野菜と肉を入れていきます

  6. 6

    トマトが足りなければここでトマトも追加してください♥
    野菜やお肉に火が通ったら食べられます♪

  7. 7

    後は普通のすき焼き同様につけたしながら作って食べてください♪今回は夏野菜中心で作りましたが基本お野菜は何でもOKです

コツ・ポイント

天野醤油さんの甘露醤油が手に入ったら追加で手作り割下追加してゆきたいです!!
トマトはさらっと火を通してでも…ぐだ~~~とトロントロンになってでも…どちらも美味しかったぁ♡
赤ワインに合いますよ~(*≧з≦)

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横浜在住愛犬マルチーズのMinnie♡8歳と暮しています♪*ワンコ同好会会員NO.30成人した娘ひとり♡に向けてキッチン立ち上げましたが最近は色んな方のレシピで幅が広がるのが楽しくて私の方がハマってます^^;よく日記にも出てくる『れおやま』は娘の大事な息子たち 蓮大9歳 大和7歳
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