和洋折衷★生クリーム羊羹★
hima-hima @cook_40086211
あんこが苦手な人でも、美味しく食べられる羊羹です♪
このレシピの生い立ち
和菓子嫌いな相方も食べられる羊羹を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に粉寒天を溶かし加熱する。
沸騰したら、生クリームを入れる。 - 2
さらに沸騰したら、あんこを入れ、木べらで焦がさないように溶かし混ぜる。
- 3
※あんこの甘さで十分だが、ちょっと甘みをみて、足りなければ、砂糖を追加する。
- 4
よしの葛を●の分量の水で溶かし、塩を少々入れる。
- 5
２に４を加え、混ぜ合わせたら、
水で濡らした型に流し込む。 - 6
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めて、完成！！
コツ・ポイント
★あんこの甘さによって、味が決まるので、あまり甘すぎない物を使った方がいいと思います。
自家製あんこなら、さらに美味しいです(^^)
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覚え書き
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