里芋と豚のこっくり胡麻味噌煮
おから星人 @okara_healthy39
こっくり胡麻味噌をまとわせた里芋が、旨ま～っな一品(*^^)v
このレシピの生い立ち
母の畑から届いた大量里芋を消費すべく考えた、とろりこっくりした里芋の煮っころがしです(*^^)v
里芋と豚のこっくり胡麻味噌煮
こっくり胡麻味噌をまとわせた里芋が、旨ま～っな一品(*^^)v
このレシピの生い立ち
母の畑から届いた大量里芋を消費すべく考えた、とろりこっくりした里芋の煮っころがしです(*^^)v
作り方
- 1
里芋はよく洗い魚焼きグリルで皮のまま10分ほど焼く。取り出して皮を剥く。参照レシピID:17756952焼き きぬかつぎ
-
- 2
鍋に少量油を引いて、ぶつ切りにした豚ばら肉を炒める。
-
- 3
そこに、1の里芋と鰹だし、砂糖、本みりんを入れて5分ほど煮る。
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- 4
練り胡麻と味噌を入れて、かき混ぜると、ねっとり渾然一体になる。これが美味しい。
-
- 5
皿に盛り付け、削り鰹、刻み葱を添えて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
焼ききぬかつぎにすると、加熱や里芋の皮むきが楽チンです♪里芋のねっとりを楽しむ狙いで、胡麻味噌味でからめましたっこっくりええ感じ♪削り鰹や刻み葱が好相性でしたよっ♪
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その他のレシピ
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