ゴーヤと豚肉の味噌炒め
yotsuba＊ @cook_40093713
夏といえばコレ！という、我が家の夏の定番料理です。
ビタミンたっぷりのゴーヤで元気に♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、夏休みにおばあちゃんの家に遊びに行くと必ず作ってくれた料理。庭でとれたばかりのゴーヤはおいしかった！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種を取り、薄切りに。豚バラ肉は一口大。ナスも一口大に切り、水にさらしてあくを抜いておきます。
- 2
油を熱したフライパンに、豚ばら肉、ゴーヤ、ナスの順に炒めます。
- 3
しんなりしてきたら、調味料を入れます。（味噌は酒で溶いておくと、全体になじみやすいです。）
- 4
あらかじめ、水切りをしておいた豆腐を手で崩しながらフライパンに加えます。
- 5
豆腐に火が通ったら、薄切りのみょうがを加え、ざっと炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料はいつもは目分量なので、お好みで加減してくださいね。
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