あおやぎの島らっきょう和え

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

島らっきょうで血液サラサラ
このレシピの生い立ち
島らっきょうを買ったのでつくりました。

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材料

2～3人分
  1. あおやぎ(砂抜き済) 正味140～150g(茹で殻から出す)
  2. 島らっきょう 50～60g
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 酒 大さじ1
  5. レモン汁 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 塩 2g(ふたつまみ)
  8. こしょう 1～2g

作り方

  1. 1

    あおやぎは、砂抜きし、茹でで殻が開いたら取り出す。
    島らっきょうは、全てみじん切り。

  2. 2

    あおやぎに、酒をまぶしてから、島らっきょう・塩・醤油・オリーブオイル・レモン汁を加え混ぜ合わせ、ラップを被せ冷蔵庫へ

  3. 3

    冷えたら盛り付け、こしょうをかけて出来上がり。
    半日、冷蔵庫で冷やしても、味が染みて美味しいですよ。

コツ・ポイント

あおやぎは、茹でて熱いうちにお酒をまぶすのがポイントです。
ラップは、空気が入らないように、直接被せると味が染みやすいですよ。
あおやぎが無い時は、自宅にある貝類でお試し下さい。

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レシピ作者

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
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✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿　　　同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣　 Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣　
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