卵なし☆かぼちゃみるくマフィン
みにまめ @cook_40035640
卵なし。バター10ｇ+上新粉でふわもち♪練乳とかぼちゃの素朴な甘さが感じられるマフィン。おやつや軽食にどうぞ！
このレシピの生い立ち
かぼちゃと練乳の素朴な甘さを活かしたマフィンが作りたかったので！練乳は手作りのものを使用【牛乳400ｇに対し砂糖50ｇを鍋で煮詰めて作りました。かなり甘さ控えめです】私も息子もこの素朴な甘さがすごく気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
1、◎の材料（温かいマッシュしたかぼちゃ・バター・練乳・牛乳）をいれ、泡だて器でよく混ぜ合わせておく。
- 2
2、☆の材料をボールにいれ、泡だて器でグルグル混ぜておく（もしくは薄力粉とBPをふるっておく）
- 3
3、2の粉類のボールの中に1の中身+残りの牛乳50ｇをいれ、ゴムヘラでさっくり混ぜてください。
- 4
4、型にいれ、予熱した180度のオーブンで20分ほど焼きます。（焼き時間はオーブンによって調節してください）
コツ・ポイント
牛乳は必ずあとから50ｇ入れてください。1の段階で100ｇ全ていれてしまうと、3の作業のとき、さっくり混ざらず膨らみが悪くなります。【私は手作り練乳で甘さ控えめなので今回は50ｇ使用。市販の練乳をお使いになる場合は甘さを調節して下さい】
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meiりんりん -
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