・くるみを割って殻からはずす。
カップ2/3をすり鉢ですりつぶしてペーストにする。
(今回は殻付き500ｇを割ってカップ2/3をご飯に混ぜて、残りをご飯の上にかけてます。)

・もち米3合は研いでざるにあげておく

ペースト状にしたくるみをもち米と混ぜます。

炊飯釜に移してしょうゆを1/3入れます。
釜の目盛りまで水を入れます。
砂糖を入れてよくかきまぜます。

スイッチオン
(私はおこわモードで炊いてます)

炊き上がったらかき混ぜて、寿司桶のようなものに移して荒熱をとります。
上に細かく刻んだくるみをかけて出来上がり。