残り物パスタで一品★小麦deECOパスタ
タラちゃんママ @cook_40077040
小麦deＥＣＯクッキングシリーズのパスタ☆
前日茹で残したパスタを再利用するナポリ料理のファーストフードです♪
このレシピの生い立ち
恵比寿・広尾の人気イタリア料理店・パルテノペ総料理長・渡辺陽一シェフから教えて頂きました～♪残り物のスパゲッティをただ温め直しても美味しくないので、形を変えてより美味しく食べる方法として知られているそうで、ピクニック・お弁当にもＧＯＯＤ♪
残り物パスタで一品★小麦deECOパスタ
小麦deＥＣＯクッキングシリーズのパスタ☆
前日茹で残したパスタを再利用するナポリ料理のファーストフードです♪
このレシピの生い立ち
恵比寿・広尾の人気イタリア料理店・パルテノペ総料理長・渡辺陽一シェフから教えて頂きました～♪残り物のスパゲッティをただ温め直しても美味しくないので、形を変えてより美味しく食べる方法として知られているそうで、ピクニック・お弁当にもＧＯＯＤ♪
作り方
- 1
茹でてトマトソースと和えたスパゲッティに溶き卵、パルメザンチーズを加えて、よく混ぜる。味を見て、塩・こしょうを加える。
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- 2
テフロン加工のフライパンにオリーブオイル少量を入れ熱くなったところに①にスパゲッティを一気に流す。
-
- 3
かき混ぜずに弱火で片面をゆっくり焼き、一度裏返す。両面に綺麗な焼き色がついたら出来上がり～♪
-
- 4
コツ・ポイント
ソースは、ミートソース、カルボナーラ、または残り物のカレーでもＯＫですが、
ソース量は多くない方が良い♪
パスタソースによって焦げやすいですが、しっかり焼き目をつけて、
ふちがちょっとこげているくらいが美味♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17875332
