夏の名物✰茗荷寿司✰〰美味旬彩♪
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✰実家の割烹旅館の板長に教わった茗荷の甘酢漬けのお寿司～本当に美味しい旬の味です…
『なんて美しい色‼』と目が釘付け
このレシピの生い立ち
みょうがをおかずに！
アプリでひらく作り方
- 1
茗荷を塩少々加えた熱湯で30~40秒茹でたら、水分をふき取り、すぐに甘酢に入れ冷蔵庫で冷やし置く。
- 2
【みょうが寿司】
①の茗荷の葉をすし飯を握りのせる
コツ・ポイント
✿茗荷寿司✿
～茗荷は甘酢漬けにしても、表の２・３枚までしかピンクに染まらないので、色のつかない内側を刻んでご飯に加える。酢飯は米酢8：砂糖2：塩1で合わせたさっぱりめの合わせ酢で、大葉と白胡麻入りです。
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