柿とシナモンのコンフィチュール。
つくしぐみ @Tsukushi_gumi
柿とシナモン、合うんです♪
このレシピの生い立ち
柿が柔らかくなってしまったので、マイブームのジャム作りに挑戦。 ＜＜＜２００８年２月９日、憧れだった福田里香さんの「ジャム食本」をようやく手にして読んでいたら、驚き！同じ組み合わせのレシピが載っていました。嬉しいなあ。。。♪＞＞＞
柿とシナモンのコンフィチュール。
柿とシナモン、合うんです♪
このレシピの生い立ち
柿が柔らかくなってしまったので、マイブームのジャム作りに挑戦。 ＜＜＜２００８年２月９日、憧れだった福田里香さんの「ジャム食本」をようやく手にして読んでいたら、驚き！同じ組み合わせのレシピが載っていました。嬉しいなあ。。。♪＞＞＞
作り方
- 1
柿は皮を剥いて、８割にして、薄いいちょう切りにします。
- 2
小鍋に柿と砂糖を入れて、柿全体に砂糖が回るように混ぜます。
- 3
中火にかけたら、焦がさないように絶えず混ぜながら、煮崩れるまで煮ます。
- 4
仕上げにレモン汁１～２滴、シナモン数振りで、お好みの味に調整します。
コツ・ポイント
保存に向くほどの砂糖を入れていないので、すぐに食べきり出来る量です。シナモンは入れすぎると、キレイなオレンジ色も柿の風味も損なわれるので、ほどほどに。ほんの少しずつ加えてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877674
