ししとうのじゃこおかか炒め 

Cafeデイジー
Cafeデイジー @cook_40024899

市販のすき焼きのたれを使ってお手軽一品です。
このレシピの生い立ち
実家からもらった少し育ちすぎた大量のししとう・・・。揚げたり、炒めたり・・・最後は甘辛く常備菜にしました。

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材料

  1. ししとう 10本
  2. じゃこ 大さじ2
  3. おかか 適量
  4. すき焼きのたれ 大さじ2
  5. 日本酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ししとうに一ヶ所切れ目を入れる。
    注:実家のししとうは育ちすぎていたので、縦半分に切ってから種を取り除きました。

  2. 2

    フライパンに油をひきししとうとじゃこを炒める。

  3. 3

    しし唐の皮目に若干焼き色がついたら、すき焼きのたれ・日本酒・水(50cc強)を加え煮つめる。

  4. 4

    汁気がなくなってきたらおかかを加え、水分がなくなるまで火にかけてできあがり。

コツ・ポイント

くたっとしたのが好みなら②のときに弱火で、しゃきっとしたほうが好みなら強火で一気に煮つめます。

種を取ったほうが色々使い勝手が良いみたいです。(おにぎり・冷奴・そうめんの具など)

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レシピ作者

Cafeデイジー
に公開
娘ももう12歳。みんないつまでも健康でいて欲しいからできるだけ手作りでがんばっています。「ごはん日記」2009年12月~2010年5月離乳食の記録それ以前はお弁当や食事の記録です。レシピはたまに見直してます。
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