ししとうのじゃこおかか炒め

Cafeデイジー @cook_40024899
市販のすき焼きのたれを使ってお手軽一品です。
このレシピの生い立ち
実家からもらった少し育ちすぎた大量のししとう・・・。揚げたり、炒めたり・・・最後は甘辛く常備菜にしました。
作り方
- 1
ししとうに一ヶ所切れ目を入れる。
注:実家のししとうは育ちすぎていたので、縦半分に切ってから種を取り除きました。 - 2
フライパンに油をひきししとうとじゃこを炒める。
- 3
しし唐の皮目に若干焼き色がついたら、すき焼きのたれ・日本酒・水(50cc強)を加え煮つめる。
- 4
汁気がなくなってきたらおかかを加え、水分がなくなるまで火にかけてできあがり。
コツ・ポイント
くたっとしたのが好みなら②のときに弱火で、しゃきっとしたほうが好みなら強火で一気に煮つめます。
種を取ったほうが色々使い勝手が良いみたいです。(おにぎり・冷奴・そうめんの具など)
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