りんごを１６等分に切り、さらに１／２の長さに切ります。

りんごにレモン汁をまぶし、フライパンに砂糖とバターを入れて全体が溶けたらりんごを加えて軽く炒めながら弱めの中火で煮ます。

水分がなくなってきたら火を止めて冷まします。
パイシートを室温に出して解凍します。

オーブンを２００℃に予熱します。
パイシート１枚に切れ目を入れ、もう１枚にりんごをこんもりのせます。

切れ目を入れたシートをかぶせてまわりをフォークで押さえます。（上のシートが少し短くてもかまわず一緒にしっかり押さえます）

溶き卵を塗ったらオーブンで３０分焼きます♪時間は目安なので焼き色を見ながら火が強い場合は途中で１８０℃に下げてください。

※りんごの上に、シナモンや刻んだくるみを散らしたり、カスタードクリームを敷いて焼いてもおいしいです☆

※砂糖の量は目安ですが最初に大さじ２で水分がなくなってから残りをまぶし溶かすとコクと艶が出ます♪