麦のバルサミコサラダ
麦を使ったサラダです。押し麦などでも美味しいです。イタリアンなテイスト
このレシピの生い立ち
ふと思いつきで作ってみました
作り方
- 1
麦は合わせて茶こしなどに入れ洗い、軽量カップに入れ、カップ１杯までのぬるま湯を注ぎ３０分以上置く
- 2
浸水し、このような状態になります。
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- 3
②を蓋のある耐熱容器に、水ごと移し、塩・オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、レンジ（７００ｗ）で約１分加熱
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- 4
、一旦取り出しかき混ぜ更に１分過熱する
- 5
レンジから取り出し、全体をかき混ぜ、蓋をしたまま常温まで、そのまま蒸らす
- 6
きゅうりは粗いみじん切り、塩少々をあて水気を切る。クランベリーはぬるま湯で戻し水気を取る。
- 7
⑤が冷めたらすべての材料を混ぜ合わせ和えれば完成です
- 8
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コツ・ポイント
①麦は合わせて計量カップに1/2。ぬるま湯をカップいっぱい迄注ぎます
③水分が沢山残っているようでしたら、蓋を開けて更に加熱し水分を飛ばして下さい
お好きな香草やスパイスなどを加えて頂くと良いと思います
玉ねぎ等お好みの野菜を足して下さい
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