しっとり濃厚ガトーショコラ♪
名古屋のアキさん @cook_40096591
バレンタインデーにも♪
市販品に負けない！しっとり濃厚ガトーショコラです(o´・∀・`o)
このレシピの生い立ち
美味しいガトーショコラがあれば絶対食べたい！ほどのガトーショコラ好きの私。いろんなバージョンを試してきましたが、これは自分でも納得の味に仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【1】ボウルに■を入れ、しっかりすり混ぜる。
- 2
【2】□を45℃位の湯煎で溶かす。
- 3
【3】[1]に[2]を加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。
-
- 4
【4】別のボウルで卵白を泡立て、途中で砂糖を数回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 5
【5】[3]に[4]のメレンゲ1/3とふるった○の1/2加え、底から混ぜる。
- 6
【6】残りの○とメレンゲ半分を加え、練らないようにサックリと混ぜる。さらに残りのメレンゲ全部を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 7
【7】型に流し入れ、一回型を持ち上げてからポンッと落として、中の空気を抜いて160℃のオーブンで35分ぐらい焼く。
- 8
【8】竹串を刺してドロッとしたものが付かなければok。
- 9
【9】型を外して冷ました後に好みで粉糖をふるいかけて完成♪
- 10
私は粉糖をふらずに、砂糖なしホイップクリームを添えていただくのが好きです(o´・∀・`o)
-
コツ・ポイント
【準備】
・オーブンを160℃に余熱する。
・○の薄力粉とココアを合わせてふるう。
・チョコは刻んでおく。
・型にクッキングシートをひくか、バターを薄く塗った上に薄力粉を薄くはたいておく。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879703
