絶品☆きんぴらごぼう
ptantofu @cook_40102439
ごぼうと鶏ひき肉だけのシンプルなきんぴらだけど味は絶品！！
作り方も簡単です☆
このレシピの生い立ち
『食彩の王国』で紹介していた作り方ですが、食材や調味料の分量は紹介されなかったため、オリジナルです。
絶品☆きんぴらごぼう
ごぼうと鶏ひき肉だけのシンプルなきんぴらだけど味は絶品！！
作り方も簡単です☆
このレシピの生い立ち
『食彩の王国』で紹介していた作り方ですが、食材や調味料の分量は紹介されなかったため、オリジナルです。
作り方
- 1
ごぼうはよく洗って、皮をむかずにピーラーでささがきにし、水に5分程さらします。
-
- 2
鍋に酒と鶏ひき肉を入れて中火にかけ、酒が沸騰して鶏肉が白くなるまで炒り煮します。
- 3
鍋に砂糖と醤油を加えて1分程煮たら、水を切ったごぼうを加え、煮汁をからめながら3分程煮ます。
- 4
ごぼうが柔らかくなったら一味唐辛子、ごま油、白ゴマを加えてよくかきまぜたら完成です。
コツ・ポイント
ごぼうを油で炒めないのが普通のきんぴらと違うところ。
翌日の朝に冷めたきんぴらを温かいご飯にのせて、卵かけご飯にして食べても美味しいですよ（煮こごりがまた美味しいんですよ）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879763
