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酒好きの生チョコ-レシピのメイン写真

酒好きの生チョコ

イケポチャ
イケポチャ @cook_40102290

お酒が好きなあの人に。
お酒が好きな自分に。あせらずゆっくり作りましょ♪
このレシピの生い立ち
昔お店で戴いたことがあり、その再現。現在、黒ビールのよいお供です。

お酒が好きなあの人に。
お酒が好きな自分に。あせらずゆっくり作りましょ♪
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お酒が好きな自分に。あせらずゆっくり作りましょ♪
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お酒が好きな自分に。あせらずゆっくり作りましょ♪
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材料

2人分
  1. チョコ 200グラム
  2. 生クリーム 80cc
  3. ラガヴーリン おおさじ1
  4. ココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    刻んだチョコレートを50℃の湯煎にかけてあまり触らずに溶かします。ほとんどとけたら同じ湯煎にかけた生クリームを加えます。

  2. 2

    生クリーム加えた後もあまり激しく掻き混ぜずお酒と共にもったりもったり混ぜます。型などに流し入れ一晩冷蔵庫へ

  3. 3

    固まったら切り、ココアパウダーをまぶします。

コツ・ポイント

苦手でない人限定ですが、お酒は特徴的なものを使ったほうがパンチがあります。
湯煎は常に40〜50℃キープ。

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イケポチャ
イケポチャ @cook_40102290
2013/01/16 22:49に公開
Simple is the best. 時に複雑に。時として単一の味がおいしく。時として複雑な素材の組み合わせがおいしく。
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