さつまいもの柚子煮
河埜玲子 @cook_40043072
レモン煮ではなく冬限定の柚子煮。レモンより酸味が丸くて優しいお味。おやつにもおかずにもなる、便利で簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
定番のレモン煮を、せっかくなので冬の味覚柚子で作ってみたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、７mmくらいの厚さに切る。
- 2
お鍋にさつまいも、水、砂糖、塩、柚子の果肉（薄皮ごとで良い）、柚子皮の千切りをいれて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
柚子の皮の白い部分は苦くなるので入れず、黄色い部分だけをうすく削いで千切りにしていれてください。
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