てりてり☆鰤の照り焼き

あいもも★
あいもも★ @cook_40073943

照り焼きと言ったら、わが家ではこのタレ♡
鶏ももでも鮭でもなんでも合いますd(・∀<)
このレシピの生い立ち
わが家の定番です( *^艸^)

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材料

4人分
  1. 4切れ
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    鰤をキッチンペーパーで軽く拭き、分量外の酒と塩を振って、しばらく置く。

  2. 2

    調味料をあらかじめ混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、鰤を並べる。

  4. 4

    鰤の厚さの半分~2/3くらいの色がかわったら、ひっくり返す。

  5. 5

    1分くらい加熱したら、混ぜておいた調味料を加える。

  6. 6

    照りがでるまでタレをスプーン等でかけながら煮詰める。

コツ・ポイント

鰤は加熱し過ぎるとかたくなってパサパサするので、完全に火が通る前にタレを加えます。

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あいもも★
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