野菜たっぷり味噌そぼろ
hamuko720 @cook_40052693
お味噌風味のそぼろ。ごはんにのせたりキャベツと炒めたり卵焼きの具にしたり。冷蔵庫に半端に余っている野菜のお掃除にも。
このレシピの生い立ち
いつも作るそぼろに味噌を加えて味噌風味に。
覚えやすい分量で。
野菜たっぷり味噌そぼろ
お味噌風味のそぼろ。ごはんにのせたりキャベツと炒めたり卵焼きの具にしたり。冷蔵庫に半端に余っている野菜のお掃除にも。
このレシピの生い立ち
いつも作るそぼろに味噌を加えて味噌風味に。
覚えやすい分量で。
作り方
- 1
野菜を細かく切る。（にんじんは小さめにすると火の通りが早くて楽です）
しょうがは摩り下ろすかみじん切りに。 - 2
野菜を炒め、すこししんなりしたらひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
- 3
●をあわせて味噌をよく溶かし、２に加える。
- 4
煮汁がほとんどなくなるまで、時折混ぜながら煮たら完成。
コツ・ポイント
玉ねぎ、長ネギ、しそ、ナス、しいたけなど半端なサイズで冷蔵庫に余っている野菜を使って冷蔵庫のお掃除に。
ちょっとだけだったらキャベツの芯なんかも入れちゃったりします。
汁気がないのでお弁当のご飯にのせても。
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