おとうふチーズムース
PanDomo @cook_40050532
マスカルポーネを気持～ち加え、お豆腐を使ってヘルシーでさっぱりとしたデザート♡
このレシピの生い立ち
「ダイエット版！おとうふムース」ID:18385903のアレンジ編。使いかけのマスカルポーネを加えて♪
アプリでひらく作り方
- 1
●水(大さじ3)にゼラチンパウダーを振り入れてふやかす。
- 2
ボウルを２つ用意し、ひとつに濾し器やザルを重ね、豆腐を大きめのスプーンなどで潰すように濾す。
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- 3
ザルについた豆腐はスプーンで網目をトントン叩けばある程度下に落とせます。
-
- 4
＜豆腐の様子＞
※【２】～【３】は、ボウルの中でガーッとホイッパーで撹拌しても良し！
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- 5
別ボウルに◇を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
-
- 6
これくらい滑らかにする。
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- 7
ふやかした【１】のゼラチンをレンジ
600Wで30秒加熱して溶かし、【６】に加えてしっかり混ぜる。 - 8
【７】を【４】の豆腐にゆっくり注ぎながら混ぜる。
-
- 9
カップに分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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- 10
そのままでも爽やか味で美味しいですが、フルーツを添えると甘さ控え目ムースも満足度UP！
-
- 11
○クリームチーズを使うとマスカルポーネより粒つぶができてしまうかもしれませんが、工程は次をご参考に！
- 12
室温又はレンジ弱で柔らかくしグラニュー糖を先に混ぜ合わせ、その他◇を混ぜると良いでしょう。
コツ・ポイント
お豆腐はしっかり濾す～または崩して準備。お豆腐らしい食感は残りますが、味はヨーグルト＋レモン＋マスカルポーネの味が生きて、さっぱり美味です。
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