カップに少量の水（分量外）を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
カップを逆さにしても平気なくらいにゼラチンが水を吸収したら、湯せんにかけて溶かします。

豆腐の水を切り、砂糖、レモン汁（私はポッカレモンを使用）を入れ、滑らかになるまで混ぜます。

牛乳をレンジにかけ、人肌くらいに温め、１で溶かしたゼラチンを注いで混ぜます。（このとき牛乳が冷たいままだと、ゼラチンがダマになってしまうので注意。）

２の豆腐に、３の牛乳を数回に分けてよく混ぜます。
混ざったら、冷水または冷蔵庫で冷やしましょう。時々かき混ぜながら、目指せフルー○ェ状態！

生クリームをしっかりとあわ立てます。
４にとろみがついてきたら、数回に分けて生クリームを入れ、ゴムべらで切り混ぜます。

容器に流し込み、冷蔵庫で冷やして完成★
ジャムやヨーグルト用ソースなどを添えて、召し上がれ♪