豚ばら肉の八角ソース

トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492

我が家にいながら中華料理店の味は、どうですか?
このレシピの生い立ち
先日の中華料理店で食べたメニューの中の一品です。味を思い出しながら、自己流に作ってみました。かなり、似た味が出せましたよ。

豚ばら肉の八角ソース

我が家にいながら中華料理店の味は、どうですか?
このレシピの生い立ち
先日の中華料理店で食べたメニューの中の一品です。味を思い出しながら、自己流に作ってみました。かなり、似た味が出せましたよ。

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材料

4人分
  1. 豚ばら肉(焼肉用) 300g
  2. きゅうり 1本
  3. ソース
  4. にんにく 2/1かけ
  5. ラー油 大匙1
  6. 八角 1コ
  7. 砂糖 大匙1
  8. 醤油 25cc
  9. 100cc

作り方

  1. 1

    豚肉は、油なしでフライパンで焼きます。胡瓜は、薄く長くスライスしておきます。

  2. 2

    ソースの材料を全てまぜあわせ、火にかけます。その際には、しっかり煮つめてください。にんにくは、みじん切りです。

  3. 3

    豚肉と胡瓜を飾り、ソースをかけます。

コツ・ポイント

八角は、器に盛り付けるときは、とりのぞきます。肉の臭みもなく八角の香りと甘辛いソースが美味しいです。辛目が好きな方は、ラー油を少し多めにして下さいね。

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トイプードルあろは
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私の好きなこと。①食べること②旅行③料理すること。旅行で食べた味を思い出し再現して作るのが好きです。ただ・・・・・一度食べて美味しいと毎日食卓に登場してしまうことも・・・・
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