鮭は塩・こしょうし、小麦粉をまぶしておく。

玉ねぎは薄切り、生しいたけは石づきを取り薄切り、えのき茸は石づきを取り、小房に分ける。

Aを合わせ混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、鮭を入れ両面焼く。

アルミホイルにバターを塗り、②を敷き、鮭をのせて③をかけ、チーズをふる。

全体をアルミホイルで包みオーブントースターで約10分焼く。