鉄パンで豪快に鯖の開きの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
今日も暑いっ！負けないように、ビッグなものを。鯖の開きと赤万願寺唐辛子の焼きうどんを。まずは見た目のインパクトを。
このレシピの生い立ち
この暑さに対抗して、見た目のインパクトのある面白いおやつを作ってみようと（＜まだDrinking Timeではないので）。見た目だけでなく、お味も良いんだけど。
鉄パンで豪快に鯖の開きの焼きうどん
今日も暑いっ！負けないように、ビッグなものを。鯖の開きと赤万願寺唐辛子の焼きうどんを。まずは見た目のインパクトを。
このレシピの生い立ち
この暑さに対抗して、見た目のインパクトのある面白いおやつを作ってみようと（＜まだDrinking Timeではないので）。見た目だけでなく、お味も良いんだけど。
作り方
- 1
万願寺唐辛子には切り込みを入れておく。
- 2
鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、鯖の開きを皮目から入れる。頭と尻尾が出る形。頭は食べないので大丈夫。
- 3
万願寺唐辛子も入れておく。万願寺唐辛子はしばらくして引き上げる。
- 4
鯖の開きは頃合いを見計らい、裏返す。身側も焼ければ、これもいったん引き上げる。
- 5
うどんの袋の上を切り、電子レンジで2分ほど加熱。これを鉄パンに投入。しっかりとオイルになじませる。
- 6
鯖の開きと赤万願寺唐辛子を戻し、火を止め、しばらく置いて、完成。
コツ・ポイント
調理の点では頭と尻尾を最初から落としておく方が楽なのだけど(共に食べないので)、見た目のインパクトから、残しておいたよ。何とか調理は出来るので。使った鉄パンは、EBMブルーテンパー鉄厚板20cmね。なお、うどんには味付けはしていない。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17884891
