お家で出来る旨い「徳島風」ラーメン！
徳島に行って、目から鱗！豚バラの薄切りで作ったラーメンが超美味しい！！これなら、あっという間に出来ちゃうよ。それに「ウエイパー」という力強い味方があるからね。そこら辺のラーメンより旨いかも？！
このレシピの生い立ち
私はウエイパー（味覇）と出合ったのは２年前。最初はスープを作ってみたけど「わーーーーこれって、ラーメンの味じゃん！！」それから家でラーメン作るのが病みつきになってしまった。最初は結構時間をかけて「チャーシュー」を作ってたんだけど、徳島に行って驚いた！！何とチャーシューの代わりに豚バラの薄切り肉の甘辛く炊いたのが乗ってる！！しかも美味しい！！これは作ってみるしかないでしょ？
お家で出来る旨い「徳島風」ラーメン！
徳島に行って、目から鱗！豚バラの薄切りで作ったラーメンが超美味しい！！これなら、あっという間に出来ちゃうよ。それに「ウエイパー」という力強い味方があるからね。そこら辺のラーメンより旨いかも？！
このレシピの生い立ち
私はウエイパー（味覇）と出合ったのは２年前。最初はスープを作ってみたけど「わーーーーこれって、ラーメンの味じゃん！！」それから家でラーメン作るのが病みつきになってしまった。最初は結構時間をかけて「チャーシュー」を作ってたんだけど、徳島に行って驚いた！！何とチャーシューの代わりに豚バラの薄切り肉の甘辛く炊いたのが乗ってる！！しかも美味しい！！これは作ってみるしかないでしょ？
作り方
- 1
まずお店に行ってこのウエイパー（味覇）を買ってきてください。
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- 2
鍋に１㍑の水を沸かして、★印を投入してだしを作っておきます。（詳しい分量はウエイパーの缶に書いてあるよ。）
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- 3
その横でフライパンにごま油を熱して、モヤシをじゃじゃっと炒めて塩胡椒。
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- 4
フライパンをざっと洗ったら、サラダ油を熱して、豚バラ薄切りを炒める。肉の色が変わったら、☆印の調味料を順に入れていく。
-
- 5
麺を茹でたら出来あがり！！
- 6
器にだしと麺を入れて、モヤシと豚バラの甘辛とネギをトッピングしたら出来上がりーーーー！！お好みにより温泉卵を入れてね。
-
- 7
冷蔵庫から出した卵ですぐ作れる失敗なし温泉卵はこちら→https://cookpad.wasmer.app/recipe/1491806
コツ・ポイント
とにかく、３つのことを同時進行。麺がのびないように気を付けて！
おまけの巻！お湯１㍑沸かして、火を止めて、そこに水２００ｍｌと卵を投入。「蓋をして待つこと１２分」で、美味しい温泉卵が出来るよ。こちらもお試しあれ！！
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