野菜沢山坦々麺風スープ
わかばー @cook_40052996
野菜が少しずつ余った時にも、坦々麺風味付けで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
野菜が少しずつ余った時、坦々麺の味付けでスープを作りました。
野菜沢山坦々麺風スープ
野菜が少しずつ余った時にも、坦々麺風味付けで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
野菜が少しずつ余った時、坦々麺の味付けでスープを作りました。
作り方
- 1
青梗菜は半分に切り、茎の部分は縦に細く切る。ニラは３～４センチに切る。キャベツの葉は細切りにする。
- 2
水、鶏がらスープを入れ挽肉をほぐしながら混ぜ合わせる。アクを取りながら、ひと煮する。
- 3
野菜を加え煮立ったら、味噌を溶いて入れ、練りゴマとラー油を加える。
コツ・ポイント
挽肉はほぐしながら混ぜバラバラにする。味噌の種類によって、塩加減が違うので、加減して下さい。
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