ナスは１．５ｃｍくらいの輪切り、万能ネギは小口切りにする。パスタは表示通り茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ナスをじっくり焼く。

パスタは茹で上がったらお湯を切り、流水にさらして冷やす。ペーパータオルなどでくるみ軽く水気を切る。

めんつゆは　濃縮タイプだったら薄める。パスタをお皿に盛り、焼いたナス、ネギ、刻みのり、わさびを添えてめんつゆをかける。