大根と豚肉の煮付け

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

母が大好きな煮物です。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作る予定を変更して、大根で作ったのが最初です。その時々に安いお肉で作っています。

大根と豚肉の煮付け

低カロ探検隊's cooksnap of when they made 大根と豚肉の煮付け.
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母が大好きな煮物です。
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肉じゃがを作る予定を変更して、大根で作ったのが最初です。その時々に安いお肉で作っています。
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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 豚肉（食べやすく切る） 200g
  3. 玉葱（2㎝くらいのくし切り） 1/2個
  4. 人参（小さめの乱切り） 1/3本
  5. 糸蒟蒻 1袋
  6. 椎茸（4等分に切る） 4枚
  7. 調味料
  8. 醬油（味を見ながら） 大さじ3〜4
  9. ★砂糖 大さじ2
  10. ★酒 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★だし汁（だしの素小さじ2） 2カップ
  13. 胡麻油 小さじ1

作り方

  1. 1

    糸蒟蒻は食べやすく切り鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸いたら水を捨て水気をきる。

  2. 2

    鍋に大根、人参、糸蒟蒻を入れて火にかける。沸いたら、★を入れて4～5分くらい煮る。

  3. 3

    醤油を入れ、落し蓋をして約20分くらい煮る。大根が柔らかくなったら豚肉又は牛肉を入れる。火が通ったら味を調える。

  4. 4

    完成♪
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娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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