自然栽培 丸オクラのおかか和え

丸オクラは、軽く水洗いしてから水気を切っておきます。
ボウルに昆布のダシ汁、醤油、味醂を混ぜ合わせておきます。

鍋に８分目まで水を入れて、中火でに立てて、沸騰したらオクラを入れて３分ほどで鮮やかな色合いが出たらオクラを取り出します。

湯ゆであがったオクラのヘタを切り除き
輪切りか斜め薄切りに刻みます。

和え汁を作っておいたボウルに刻んだオクラを入れて混ぜ和えてから活をを振り入れ、軽く混ぜ合わせたら器に盛りつけます。