田舎風ちらし寿司
まふぃらー @cook_40079102
ちらし寿司を丸いケーキ型で押し寿司風にアレンジしました
このレシピの生い立ち
母のちらし寿司を丸いケーキ型を使って押し寿司風にアレンジしました。子供のころに母が作ってくれたちらし寿司は、酢飯を使わず、ご飯と混ぜないちらし寿司です。
アプリでひらく作り方
- 1
戻した干しシイタケ、人参と油揚げは細切り、糸こんにゃくは、５センチくらいの長さに切っておきます。
-
- 2
なべに油を入れ１を炒め、昆布だしと水２５０ｍｌ加えて、次に砂糖、酒、醤油の順に加えて、汁けがなくなるまで煮詰めます
-
- 3
溶いた卵に、〇の砂糖、塩を混ぜて、熱したフライパンで薄焼き卵を作って、冷めたら千切りにします。
-
- 4
皿の上に抜き型ケーキ型をおいて、下を上にして、ご飯を詰めていきます。
-
- 5
次に２を入れて、３の卵、一番上に桜でんぶをのせて、型を外してできあがり。
-
コツ・ポイント
きれいに見せるために、桜デンブをかなりのせています。甘いのが苦手な方は、少しだけのせて召し上がってください。
小さい抜き型のケーキ型を使って丸くしていますが、カットすると崩れるので、ご注意ください。
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