☆我が家の手作りちらし寿司☆

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ひまわりちゃんR
ひまわりちゃんR @cook_40051715

素いらずでも簡単！美味しい！！
我が家のちらし寿司です(^O^)
今回はお祝いなのでケーキ型にアレンジしました☆
このレシピの生い立ち
素いらず！簡単で美味しいちらし寿司が食べたくて！！

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材料

4人分
  1. ご飯(少し固めに炊く) 2.5合
  2. 寿司飯用)酢 1/2カップ
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 砂糖 大匙3
  5. 具)☆人参 1本
  6. ☆えのき 1/2房
  7. ☆干し椎茸 8枚
  8. ☆醤油 1/2カップ
  9. ☆砂糖 大匙2
  10. ☆みりん 1/4カップ
  11. 甘酢生姜 お好みで
  12. 飾り付用)♢エビ 8匹〜お好みで
  13. ♢胡瓜 1本
  14. ♢玉子(錦糸玉子用) 4つ
  15. ♢海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    ご飯を寿司飯用に少し固めに炊き、熱いうちに酢、塩、砂糖を混ぜ、寿司飯を作っておく。

  2. 2

    干し椎茸を水で戻しておき、千切りにし、人参も千切り、えのきも食べやすい大きさに切る。椎茸の戻し汁は捨てないように！

  3. 3

    2の材料と☆の残りの調味料を鍋に入れ、煮汁が無くなるまで煮込む。

  4. 4

    3で煮汁が無くなった物を、1で作った寿司飯に混ぜる。お好みで甘酢生姜を刻んだ物を入れる。

  5. 5

    通常はこれで、刻んだ錦糸玉子、海苔をかけて完成です(^^)
    ケーキ型にするには、底が取り外せるケーキ型(18㎝)を用意！

  6. 6

    錦糸玉子→ご飯→お好みの具材(胡瓜、錦糸玉子、エビ等)→ご飯を入れ、ぎゅっと固めて型を外せばケーキ型ちらし寿司が完成！

コツ・ポイント

具材を煮て混ぜるだけで、市販の素にも負けない味になりました！今回はお祝いなので、皆さんのデコレーションをアレンジして、おめかしバージョンです(^^)

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レシピ作者

ひまわりちゃんR
ひまわりちゃんR @cook_40051715
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美味しいもの大好き！お菓子もお料理もまだまだ研究中ですが、よろしくお願いします(o^^o)
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