５分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼

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りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454

残り物のひき肉と卵しかない！そんな時に、いつものそぼろ丼をアレンジ！一味違った、つゆだくトロトロの満足どんぶり♪
このレシピの生い立ち
いつものそぼろ丼に飽きてきたので考えました。
動画はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=FVANtJhs9Pc

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材料

３人前
  1. 卵 ６個
  2. 豚ひき肉 １５０ｇ
  3. ご飯 ２合
  4. 合わせ調味料
  5. ☆水 ８０ｃｃ
  6. ☆酒 ３０ｃｃ
  7. ☆醤油 ４０ｃｃ
  8. ☆みりん ３０ｃｃ
  9. ☆砂糖 小さじ1/2
  10. ☆出汁の素 ２ｇ
  11. 卵の味付け
  12. 塩 少々
  13. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ☆をすべて合わせ合わせ調味料を作ります

  2. 2

    卵を割り塩と砂糖を適量加えよくかき混ぜまておきます。

  3. 3

    フライパンでひき肉を炒め火が通ったら合わせ調味料を全て入れて中火で約１分間煮込みます。

  4. 4

    よく熱したフライパンで卵２個分を入れ、素早く菜箸でかき混ぜ、半分ぐらい火が通ったら日から外し余熱で火を押します

  5. 5

    ご飯をよそい、卵をのせたら３で作ったそぼろの汁をかけて完成です♪

コツ・ポイント

卵は完全に固まる前に日から外して余熱で火を通すととふわとろの食感になります。
動画でわかりやすく解説してます♪
https://www.youtube.com/watch?v=FVANtJhs9Pc

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りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454
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元イタリアンシェフのパパが作る超簡単節約レシピをご紹介しています！YouTube　チャンネル登録7万人【りんちゃんパパの究極グルメ】運営↓www.youtube.com/channel/UCaMgFwHtNTvF5JkcqWrDyOw
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