桃のコンポートのパンナコッタ♡
す～ま @cook_40103956
桃が美味しい時期にぴったり！さっぱりで爽やかなデザートです(^ ^)
このレシピの生い立ち
急なホームパーティーの時に作りました！冷やす以外の作業は20分程度で終わるので、すぐできます(^ ^)見た目もお洒落で友達うけもバッチリ♡
桃のコンポートのパンナコッタ♡
桃が美味しい時期にぴったり！さっぱりで爽やかなデザートです(^ ^)
このレシピの生い立ち
急なホームパーティーの時に作りました！冷やす以外の作業は20分程度で終わるので、すぐできます(^ ^)見た目もお洒落で友達うけもバッチリ♡
作り方
- 1
桃は縦に半分に切って種を取り除き、水・砂糖・レモン果汁を沸騰させたところに切り口を下にして入れる。
- 2
アクを取り除きながら、切り口が下の状態で5分、裏返して15分煮ていく。
- 3
粗熱をとったら皮を剥き、冷蔵庫で冷やす。
- 4
ゼラチンは水でふやかしておく。
- 5
鍋に生クリーム・牛乳・砂糖をいれて火にかける。
- 6
沸騰直前で火を止め、ゼラチンをいれて溶かす。
- 7
器の6〜7分目まで流しいれて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
- 8
桃のコンポートをくし切りにし、固まったパンナコッタの上にのせ、煮汁のシロップを少しかける。
- 9
好みでバニラアイスクリームを乗せて完成♡
コツ・ポイント
桃は熟しすぎかな…ってくらいがぴったりです(^ ^)
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