パンナコッタ♡桃のコンポートのせ
混ぜるだけの簡単パンナコッタに旬の桃のコンポートをのせました♡ラム酒の香りがほんのり♪ちょっぴり大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
今年も桃をたくさん送っていただきました。
２人暮らしゆえ、消費が追いつかず、デザートを考えて娘達の好きなパンナコッタを作って、そこに桃のコンポートをのせてみました。甘さひかえめで娘達にも好評でした♪
パンナコッタ♡桃のコンポートのせ
混ぜるだけの簡単パンナコッタに旬の桃のコンポートをのせました♡ラム酒の香りがほんのり♪ちょっぴり大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
今年も桃をたくさん送っていただきました。
２人暮らしゆえ、消費が追いつかず、デザートを考えて娘達の好きなパンナコッタを作って、そこに桃のコンポートをのせてみました。甘さひかえめで娘達にも好評でした♪
作り方
- 1
桃のコンポートを作る。桃は洗って半分に切り、アボカドを切る時の要領でねじって2つに割り〇印を合わせて沸騰させた中に入れる
-
- 2
1をキッチンペーパーで覆い、竹串がスーッと通るまで５～６分煮てそのまま冷ます。冷めたら皮を剥き種を取りお好みに切っておく
- 3
パンナコッタを作る。☆印の粉ゼラチンを☆印の水に振り入れてふやかしておく。
-
- 4
鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ砂糖が溶けたら火からおろし、３をレンジ500W10秒かけて溶かして加える。
-
- 5
ボウルに移して、氷水にあて、粗熱がとれたらラム酒を加え少しとろみがつくまで混ぜる。
-
- 6
容器を水でさっとぬらし、５等分に流す。冷蔵庫で約２時間冷やし固める。
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- 7
２の桃をお好きな形に切ってのせ、あればミントの葉を飾る♪
-
- 8
レシピID:19653489の桃の寒天ゼリーを参考にしています♪
コツ・ポイント
桃２個は多めですので、煮たシロップや桃が残るのでゼリーなどに活用してください。
５の工程では、氷水にあててとろみがつくまで、よく混ぜてください。
桃は、完熟桃がおすすめです。完熟だと皮がつるんとむけて、種も取りやすいです。
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