鶏肉の南蛮ダレ
hima-hima @cook_40086211
さっぱりしていてコクがある(^^)
甘辛酢の南蛮ダレは食欲増進です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が余ったので作ってみました。
割と上手くできたかな(^^)
鶏肉の南蛮ダレ
さっぱりしていてコクがある(^^)
甘辛酢の南蛮ダレは食欲増進です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が余ったので作ってみました。
割と上手くできたかな(^^)
作り方
- 1
鶏肉は酒と醤油をからめて１０分くらい置く。
- 2
●の材料（南蛮ダレ）を鍋に入れ、一煮立ちさせておく。
- 3
ねぎを縦長に白髪ネギにする。にんじんも縦に千切り。ピーマンもヘタと種を取り、細切りにする。
- 4
※ピーマンに軽く塩をふってもんでから洗っておくと、少し食べやすくなります。
- 5
切った野菜をバットなどに並べておく。
- 6
鶏肉の汁気を軽く拭き取って片栗粉をまぶし、揚げる。（手羽元なら１６０℃位・唐揚げ用なら１８０℃位）
- 7
揚がった鶏肉もバットにのせ、熱いうちに、２のタレをかけ、全体をからめる。※レモン汁があるときは、少々かけてもよい。
- 8
タレごと器に盛りつける。※かいわれ大根があれば、のせる。
-
コツ・ポイント
鶏肉は手羽元ではなく、唐揚げ用やもも肉などの方が、食べやすいと思います。
冷蔵庫で一晩置いてから食べても、味がしみて美味しいです♪
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