まず、牡蠣は良く火を通すため別に火にかけておきます(これは好みです。あたりたくないので)

　その間に、海老の背綿を取り、下拵えをしつつ、ほうれん草と玉ねぎを切っておきます。

　そして、加熱している牡蠣に、海老、ほうれん草、玉ねぎを加え、さらに加熱し火を通しておきます。

★ホワイトソースつくり★

　小麦粉とバターを火にかけつつ、牛乳を3、4回に分けて入れます。(弱火で)

　コンソメキューブをいれ、さらに煮詰めてとろみをつけます。

　最後に塩コショウで調えたらソースは完成です。

　そして、フランスパンのブールを器になるように切り、その中に牡蠣などの具とソースを入れチーズを覆わせます。

　最後にオーブンで焼き(170℃で20分程度。様子見てください)、さらに皿に盛り付けバジルを散らしたら完成です。