白滝を熱湯の中に入れて、ゆがいて煮ておく。

豆腐の封を切って、中に入っている水は捨てないで、鍋の中に入れて、後から水を加えて沸騰させる。

堅い食材の順から、沸きあがる鍋に入れていく。　白菜の芯、ニラの茎、春菊の茎、イワシ団子、椎茸、エノキ、白滝、豆腐の順。

鍋の中の具材が全体に火が通ったら、麻婆豆腐の素の封を切って、鍋全体に混ぜて、味付けをする。　

④で味をつけた鍋をひと煮立ちして、麻婆豆腐の素を馴染ませる。鍋汁で、炊飯。炊飯しない場合、片栗液を入れ全体に馴染ませる。

⑤で完成ですが、麻婆豆腐の鍋汁が大量に残るので、鍋汁の液を水切りして、炊飯器に移動し、鍋汁の入った中にお米を入れて炊飯。

炊飯器の中で、お米が炊けたら、これで完成です。