マクロビ的！そうめんで豆乳ラーメン
yaya_suke @cook_40034694
動物性の物は使っていませんが、コクがあって食べ応えも十分です。夏の残りのそうめんも秋冬あったかメニューに変身です。
このレシピの生い立ち
前日にヴィーガン焼肉風鉄板焼きをしたので味味噌が残っていました。何に使おうかな？と思っていたら、大好きなお店の豆乳ラーメン、お家でできればなーと思っていたこととつながって。全く別物ですが、とってもおいしくできました☆
マクロビ的！そうめんで豆乳ラーメン
動物性の物は使っていませんが、コクがあって食べ応えも十分です。夏の残りのそうめんも秋冬あったかメニューに変身です。
このレシピの生い立ち
前日にヴィーガン焼肉風鉄板焼きをしたので味味噌が残っていました。何に使おうかな？と思っていたら、大好きなお店の豆乳ラーメン、お家でできればなーと思っていたこととつながって。全く別物ですが、とってもおいしくできました☆
作り方
- 1
にんにく＆しょうがをみじん切りにする。フライパンを熱し、ごま油で炒める。
- 2
味味噌を入れて軽く炒め、一度火をとめる。豆乳を加えてよく混ぜる。
- 3
２に醤油を入れてから、戻し汁を少しずつ加えながら味見をする。味が薄ければ塩を入れて好みの濃度までだし汁で調節する。
- 4
（醤油を少なめに、塩味寄りにすると、なんとなくとんこつラーメン気分になります。）
- 5
３を火にかけ温める。※豆乳は沸騰させると分離しやすいので沸騰させないように注意してください。
- 6
そうめんを硬めにゆでてよく冷水で洗い、4に入れる。
- 7
沸騰直前で火を止めて出来上がりです。
- 8
お好みでゴマやネギなどトッピングして下さい。私の行くお店では豆腐ステーキが載っていてすごくおいしいです。
似たレシピ
-
-
-
マクロビ豆乳とんこつラーメン☆ランチ&〆 マクロビ豆乳とんこつラーメン☆ランチ&〆
麺をゆでる間に作れるとんこつ風ラーメン！ひやむぎやそうめんで作ってもサラサラいけます。鍋のスープにしてもまたおいしい！
-
-
-
-
-
-
簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン 簡単♫素麺で作る冷やし醤油ラーメン
そうめんが醤油ラーメンに大変身！余りがちな素麺も冷やしラーメンにすればペロリ♫にんにく×ごま油の香りが食欲をそそります♪
-
豆乳担々麺ラーメン素麺アレンジ☆うどん 豆乳担々麺ラーメン素麺アレンジ☆うどん
豆乳スープの肉なしそうめん冷やしうどんにも◎長ネギがポイント家族大絶賛のランチ汁をかけず、つけ麺にしてもオススメ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17890026
