ハマチの漬け丼とハマチの竜田揚げ定食

にゃにゃ☆☆☆'s cooksnap of when they made ハマチの漬け丼とハマチの竜田揚げ定食.
koko♡kachu's cooksnap of when they made ハマチの漬け丼とハマチの竜田揚げ定食.
紋舞累
紋舞累 @cook_40073325

一つの手順で二つの料理！
お手軽です
このレシピの生い立ち
ハマチを柵で買ったのになかなか食べずに冷凍保存してたんですが、解凍するとやはり生臭さが出るので美味しく食べたくてこの形になりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

一人前
  1. 《共通》
  2. ハマチ 1柵(200g)
  3. ★しょうゆ 大さじ3
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★わさび 小さじ2
  6. ごま 適量
  7. 《漬け丼》
  8. 卵黄 1
  9. ご飯 一杯分
  10. ネギor大葉 適量
  11. 《竜田揚げ》
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ハマチを刺身の厚さに切る

  2. 2

    ★を混ぜ合わせ、ハマチを漬け込む。
    あっさり→10分
    しつかり→1時間

  3. 3

    漬けたハマチを半量ずつわける

  4. 4

    《竜田揚げ》

  5. 5

    半分を片栗粉をまぶす

  6. 6

    揚げ油を180℃まであたため片栗粉をまぶしたハマチを衣がカリッとなるまで揚げる

  7. 7

    《漬け丼》

  8. 8

    茶碗によそったご飯にゴマをまぶす

  9. 9

    半分の漬けハマチをごはんの上にのせる

  10. 10

    中央をあけておき、卵黄をのせる

  11. 11

    さらにごまを上からまぶす

  12. 12

    刻んだネギ(or大葉)をまぶす

  13. 13

    《完成》

  14. 14

    写真は菜の花のおひたしとプチトマトをそえて、赤出汁を添えてます

コツ・ポイント

漬け時間は好みに合わせて変えましょう
漬けダレはわさびにしてますが、生姜でもいいと思います

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

紋舞累
紋舞累 @cook_40073325
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 冷やし素麺●いろどりプチトマト素麺 BistroMiti
  2. ザク切りリンゴ●はちみつ&フルーツジャム BistroMiti
  3. 毎日のしろごはん●かつおおかか海苔ごはん BistroMiti
  4. 鶏肉とキャベツの野菜炒めマヨソース仕上 BistroMiti
  5. ワンパンカルボナーラ そう
  1. しりしり器活躍②カニかまサラダ はあこ04
  2. 野菜＆ビーフカレーパスタ キリコカフェ
  3. ふんわり仕上がる♪さばとゆり根の梅煮 象印マホービン
  4. BP不要！5分ショコラフォンデュ風ケーキ わたしの食卓