火は弱火で油を入れてにんにくを入れる。

にんにくのいい匂いがしてきたら、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

次にラム肉を入れて表面に色がついたら、キャベツを投入。 キャベツがしんなりしてきたらトマト缶を入れる。ホールトマトの場合はトマトをつぶしながらで。 火は中火くらい。焦げなければ強火でもOK。

コンソメの素、酒、砂糖、こしょうを入れる。こしょうはたっぷりめに入れると良い。

味見をして、足りない分は塩を入れて調整する。