作り方
- 1
キクラゲは水で戻し食べやすい大きさに
アスパラは硬めに茹で4cmほどにカット
長ネギは食べやすくカット。 -
- 2
豚肉は醤油、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を敷き溶いた玉子を半熟状に炒めお皿にとる。
- 4
フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、ごま油を敷き生姜、長ネギ、豚、アスパラ、キクラゲの順に炒める。
- 5
お肉が焼けたら③の卵を戻しオイスターソースを少しずつ加えて調味します。
コツ・ポイント
長ネギはみじん切りでも良い。
お肉に下味がしっかりついてますので、オイスターソースはお好みで調味してください。
アスパラは子供が食べやすいよう下茹でしました。
下茹でしなくてもそのまま炒めても結構です。
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